Bisogna sanificare i prodotti dopo aver fatto la spesa? La facilità del Covid-19 di diffondersi, con l'aumento provocato anche dal dilagare della variante Delta, finora non ha mostrato correlazione con il consumo di cibo. «Non è presente, infatti, nessuna relazione fra il consumo di alimenti e il contagio da Sars-CoV-2» e il rischio che ciò avvenga da imballaggi contaminati è «trascurabile». A far chiarezza, rispondendo alle richieste avanzate dalle associazioni dei consumatori e dei produttori, è un documento del Comitato nazionale sicurezza alimentare (Cnas), organo tecnico-consultivo che opera all'interno del Ministero della Salute.
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Cibo e imballaggio, lo studio sul contagio
Sulla base degli studi scientifici internazionali ad oggi disponibili, spiega il documento, «non ci sono evidenze che il Sars-CoV2 sia trasmesso attraverso il cibo ingerito, anche se non cotto», analogamente a quanto già evidenziato nel caso del coronavirus della Mers o della Sars. Inoltre, ad oggi, «non è stata segnalata la trasmissione del virus Sars-CoV-2 attraverso i prodotti della filiera alimentare, dalla produzione delle materie prime alla vendita di alimenti grezzi o trasformati». Il documento rassicura anche sul rischio di trasmissione attraverso il packaging. Anche se vi sono dati di esperimenti condotti in laboratorio relativi alla capacità del virus di sopravvivere sulle diverse superfici, non sembra che in condizioni normali, anche qualora vi fosse, sia contagioso. Cosa che porta ad affermare che «non ci sono prove che gli imballaggi contaminati trasmettano l'infezione e il rischio di contagio del virus Sars-CoV-2 attraverso il packaging e le superfici a contatto con gli alimenti appare trascurabile».
Le regole per spesa e consumo nella massima sicurezza
Dal documento arrivano anche le regole per la spesa e il consumo nella massima sicurezza.
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Ultimo aggiornamento: Lunedì 26 Luglio 2021, 10:53
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