Conservare bene il cibo
Una volta che il cibo ha trascorso quattro ore a temperatura ambiente, non può essere assolutamente mangiato, e va eliminato. Quanto alle ostriche, altrettanto apprezzate durante le festività natalizie, se crude possono essere fonte di batteri nocivi: il Vibrio vulnificus, che può causare una malattia potenzialmente mortale.
Le persone con patologie che hanno un sistema immunitario compromesso, malattie del fegato o diabete sono particolarmente sensibili a questo batterio.