Cosa serve per trasferirsi
I visti a cui accedere sono tre: la Working Holiday Visa, per cui «in un anno devi fare tre mesi di lavori specifici richiesti dall’Australia, di solito si lavora nei campi»; la Student Visa, che per ottenere «devi seguire corsi universitari, i cui costi arrivano anche a 10mila dollari»; il Temporary Skill Shortage, «che richiede uno sponsor, ed è la scelta che ho fatto io». «Dopo aver trovato un ristorante che mi piaceva e che fosse disposto a sponsorizzarmi - racconta Ivan - ho dimostrato di avere tre anni di esperienza come chef, passato un esame di lingua inglese e pagato all’incirca 7 mila dollari. In questo modo ho ottenuto un visto di quattro anni».