Melegatti, nuova vita: festa per i 125 anni di storia, per Natale torna il tradizionale pandoro
Era il 14 ottobre 1894 quando a Verona il pasticciere Domenico Melegatti brevettò la ricetta, il nome e la distintiva forma del Pandoro ottenendo il certificato di Privativa Industriale dal Ministero di Agricoltura, Industria e Commercio del Regno d'Italia. Trasse ispirazione da un'antica tradizione veronese legata al Natale, secondo cui la notte della vigilia le donne si riunivano nelle cucine delle corti facendo insieme il «levà», un impasto di farina, latte e lieviti. Arricchendo quell'impasto di burro e uova si arrivò al brevetto del pandoro.
Ultimo aggiornamento: Venerdì 11 Ottobre 2019, 16:05
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