Il 2023
«Il 2023 e stato un anno significativo per il consolidamento della ripresa dei Pubblici Esercizi, che ancora una volta hanno saputo superare con grande determinazione gli ostacoli lungo il percorso, tra rincari delle materie prime e difficolta di reclutamento del personale», ha commentato il Presidente FIPE-Confcommercio, Lino Enrico Stoppani. «I numeri ci dicono che il mese di dicembre, che da solo vale poco meno del 10% del fatturato della ristorazione, anche quest’anno conferma le aspettative delle imprese pur in presenza di un contesto complicato. Il ciclo economico e in rallentamento e il quadro internazionale continua ad alimentare condizioni di incertezza che non favoriscono ne la crescita ne i consumi. Per fortuna la bolla inflazionistica sta rientrando e con essa dovremmo avere anche una politica monetaria della BCE meno restrittiva».