«Le famiglie spenderanno circa 8,5 miliardi di euro per consumi alimentari fuori casa»
Il trend di Natale contribuisce in modo significativo all’andamento del comparto della ristorazione a dicembre, tra i mesi piu importanti dell’anno. Secondo le previsioni del Centro Studi FIPE solo in questo mese le famiglie spenderanno circa 8,5 miliardi di euro per consumi alimentari fuori casa. A questi si aggiungono poi gli incassi che arrivano da pranzi, cene e convention aziendali che quest’anno sono particolarmente numerosi. Ma quali sono le attese dei titolari dei ristoranti per il periodo delle feste? In generale, il clima e ottimistico, con il saldo tra coloro che ritengono che sara un Natale migliore del precedente e quelli che hanno aspettative peggiori comunque positivo e superiore al 17%.