Il rimedio
Alla luce di questi risultati, i ricercatori stanno sostenendo una maggiore ventilazione nelle cucine, raccomandando in particolare l’uso di aspiratori durante la cottura per contribuire a mitigare il rischio rappresentato da queste particelle. «Dato che la maggior parte delle persone non accende l'aspiratore mentre cucina, avere cappe da cucina che si attivano automaticamente sarebbe una soluzione logica», ha concluso Boor.