Gli insetti arrivano a tavola, l'Università prepara il menù
In particolare Silvia Cozzolino e Pierluigi Nucci parleranno della Formulazione di alimenti arricchiti con insetti. Maria Angela Perito, sempre della Facoltà di Bioscienze, si soffermerà su un’ indagine diretta sui consumatori italiani circa la disponibilità a integrare la dieta alimentare con insetti edibili. Alessio Saviane, del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Crea), presenterà una relazione dal titolo Non solo tessile: le potenzialità del baco da seta.
Ultimo aggiornamento: Martedì 22 Ottobre 2019, 09:39
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