Una trentina di coperti ben distanziati dove gustare un percorso di sapori serviti su ceramiche sorprendenti (come quelle a forma di mano). Dagli amuse-bouche come la tartelletta di alghe marine con baccalà marinato al cedro o le sfere liquide di rapa rossa, oliva candita e chips di rapa bianca ad antipasti come calamari al nero o lingua, salsa alla brace, mais, curry verde e caviale. Imperdibili i ravioli ripieni di ragù alla genovese, crema di Salva Cremasco dop e mostarda di zucca e la Pluma iberica, nduja, burrata e cavolo cinese.
Vitium - Crema, via Ginnasio 4 - tel. 0373/622.071 - chiuso martedì - costo medio: 55 euro. Leggi l'articolo completo su
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