Altro che panzerotti, taralli e focacce: il cibo di strada migliore di tutti parla romagnolo ma si fa a Lecce. E lo serve, caldo e fragrante tutti i giorni, la "Piadina salentina", locale che affaccia sull'anfiteatro romano, a due passi da piazza Sant'Oronzo. A incoronare questa bontà con il premio Street Food 2017 è stato il Gambero Rosso, che da decenni monitora e premia le migliori realtà gastronomiche dello Stivale.
A distinguire la piadina salentina da quella tradizionale romagnola è l'utilizzo dell'olio extravergine di oliva al posto dello strutto, una scelta che ha premiato i giovani imprenditori leccesi - il locale è aperto dal 2012 - e conquistato i palati non solo dei salentini, ma anche dei turisti stranieri.
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