Le parole degli scienziati
Per la prima volta, inoltre, gli autori dello studio hanno osservato cambiamenti su larga scala nell'organismo dopo circa tre giorni, con un terzo delle proteine che hanno subito evidenti modifiche in tutti gli organi principali. "Per la prima volta, siamo in grado di vedere cosa succede a livello molecolare in tutto il corpo quando digiuniamo", commenta Langenberg. "Il digiuno - aggiunge la ricercatrice - se fatto in modo sicuro, è un metodo efficace per la perdita di peso".