E lo si capisce ancor prima di entrare nel locale arredato con gusto. Fuori, infatti, clienti su di giri per lunghe attese nonostante la prenotazione. La cucina che tempo fa faceva leccare i baffi deve aver subito la rivisitazione di qualche ingrediente e soprattutto nella preparazione: ora c'è un uso spropositato di olio, l'hamburger (tra i piatti più gettonati) è arrivato troppo cotto e servito con bacon discutibile. Anche i primi, quelli classici come Amatriciana e Carbonara, spesso non risultano ben riusciti. Una gestione più cortese forse aiuterebbe a chiudere un occhio.
Ristorante Pepe, via Gallia 103/107, Roma. Leggi l'articolo completo su
Leggo.it