Ma se pensiamo che sia una pietanza strettamente orientale sbagliamo. Andrea Staudacher è di Berna, in Svizzera. Considerato sono ancora in molti a provare disgusto, la chef sostiene che al momento il vero potenziale sia l'estrazione delle proteine dagli insetti. E possono essere utilizzate in svariati modi, come esempio per il pane proteico. In questo modo la vista è salva.
In queste foto la chef adagia vermi caramellati su una "bruschetta" in un bar a Berna ed è alle prese con la preparazione di una libellula e un frullato di insetti e cetrioli. Volete provarli? Leggi l'articolo completo su
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