Gli inizi e il successo
Figlio di Gennaro, un cantoniere, e di Carmela, una casalinga, all'età di 16 anni ha iniziato a lavorare nella marina mercantile e nel 1982 ha raggiunto il fratello a Parigi per lavorare nel suo ristorante. La carriera di Siffredi inizia verso la prima metà degli anni '80, quando incontra il pornostar Gabriel Pontello in un locale parigino. Dopo una breve pausa di un paio d'anni – durante la quale ha lavorato come indossatore – Siffredi entra ufficialmente nel mondo dell'hard affiancando diverse star a luci rosse come Moana Pozzi, e diventando celebre soprattutto per le sue misure. Oltre che attore è anche regista e imprenditore, e ha recitato anche in pellicole non a luci rosse (ma dai contenuti comunque audaci) come Pornocrazia e Romance e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per le sue performance. Tra i suoi film più celebri, il porno "Rocco e le storie tese", nel quale appaiono anche Elio e le storie tese. Nel 2006 ha fatto discutere la sua partecipazione allo spot di una marca di patatine fritte, contestata dal Moige e da altre associazioni.
Il suo pseudonimo si ispira a Roch Siffredi, il protagonista del film gangster Borsalino (1970), interpretato da Alain Delon. È anche soprannominato "Il colosso di Ortona".