Manca poco alla fine delle feste, con buona pace di buongustai e golosoni. E allora perché non aspettare l’arrivo della Befana, preparando un dolce tipico del periodo? Lo zelten, dal germanico “torta piatta” è una specialità del Trentino-Alto Adige, a base di canditi e frutta secca. Questo pane speciale, conosciuto già nel 1700, era l’unico sfizio gastronomico che accomunava famiglie nobili e contadine. E sono tante le leggende che lo riguardano. “C’è chi dice che fosse un piatto dedicato alla fertilità – spiega Andreas Acherer, chef pasticciere di Brunico (Bz) - o chi racconta che fosse usato da giovani donne per trovare marito o scaricare un corteggiatore troppo insistente”. (servizio di Emiliana Costa)

---

Ultimo aggiornamento: Venerdì 23 Settembre 2016, 17:59
© RIPRODUZIONE RISERVATA