I carciofi sono tra i più antichi superfood che l'uomo abbia mai conosciuto. Già nell'antica Grecia li si usava per le loro proprietà medicinali e li si considerava cibo degli dei dell'Olimpo. La loro buona considerazione si è estesa anche presso i Romani, che destinavano questo alimento solo ai palati degli aristocratici. Oggi dovremmo invece portarli spesso a tavola perché fanno bene all'organismo in tanti modi diversi.

Foto: Shutterstock Music: "Summer" from Bensound.com
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