Sofia Bronzato, la nutrizionista che mette a dieta (anche) dai social sbagliati: «È il primo passo per stare bene»
di Ilaria Del Prete
Perché ha scelto di condividere le sue conoscenze gratuitamente?
«Mi piaceva l'idea di poter creare uno strumento utile per le persone e far passare il concetto che un medico può non solo curare, ma anche fare prevenzione».
È anche un modo di fare informazione?
«Sì, perché sul tema alimentazione c'è tanta confusione. Mi sono spesso ritrovata a spiegare cose che non credevo avessero bisogno di spiegazioni».
La clientela dei professionisti del suo settore è cambiata?
«La tipologia di pazienti oggi è molto diversa. Non solo persone che devono perdere peso o con patologie specifiche. Molti sono interessati all'educazione alimentare e alla gestione della spesa quotidiana, con lo scopo di semplificare al meglio il concetto di alimentazione sana».
I social hanno un ruolo in questo cambiamento?
«Grandissimo. E sono sempre più gli account che si occupano di divulgazione scientifica. Ma c'è anche un lato negativo».
Cioè?
«C'è ancora poca tutela dell'utente. È l'altra faccia della medaglia di un'informazione così democratica: tutti possono parlare, non tutti sono qualificati per farlo. Il rischio è diffondere informazioni errate e creare confusione».
Alcuni influencer mostrano uno stile di vita alimentare scorretto ma fisici statuari. Cosa ne pensa?
«Uno dei consigli che do ai miei pazienti è di non considerare Instagram specchio della realtà. Seguire pochi profili a tema alimentazione e molti legati ad altri interessi, altrimenti si rischia l'ossessione».
Insomma una dieta anche dai social.
«Assolutamente. I temi legati al peso e all'immagine nascondono spesso delle fragilità emotive. Chi lavora su Instagram dovrebbe tenerlo presente e non sfruttare queste debolezze».
Come nascono le ricette che propone ai suoi pazienti virtuali?
«Con l'intento di aiutarli a variare la scelta e l'abbinamento dei cibi. Ma non pianifico post e ricette, pubblico quello che cucino per me».
Che effetto fa essere un personaggio pubblico?
«L'idea mi spaventa. Mi fa piacere quando mi fermano ma non voglio diventare famosa».
E se le proponessero un programma in tv?
«Me l'hanno già chiesto. E ho rifiutato. Non è il mio mondo».
ilaria.delprete@leggo.it
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Ultimo aggiornamento: Mercoledì 11 Settembre 2019, 07:52
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