La dieta può essere una valida alleata per gudagnare fino a dieci anni di vita (in buona salute), e non è mai troppo tardi per cominciare a seguire lo stile di vita alimentare dei centenari, che non ha nulla a che vedere con il calcolo delle calorie o il peso delle proteine. E tantomeno l'assunzione di vitamine.
Se la genetica, secondo alcuni studi, influisce per il 25% sull'aspettativa di vita, tutto il resto dipende dallo stile di vita: dieta, esercizio fisico, ambiente circostante. Per quanto riguarda l'alimentazione, il consumo eccessivo di proteine, grassi saturi e zuccheri accelera non solo l'invecchiamento, ma anche le patologie come diabete, obesità, tumori, malattie cardiovascolari. Vediamo come prendersi cura del proprio corpo attraverso il cibo.