Oggi domenica 19 dicembre Barbanera consiglia: agrumi, vietato sbucciare!

È il momento dei virtuosi agrumi, veri e propri concentrati di bontà e salute. Nel mangiarli non buttiamo però via le bucce perché sono molto ricche di betacarotene. Contengono essenze aromatiche stimolanti, coinvolte nei processi di neutralizzazione degli agenti cancerogeni da parte dell'organismo. Ricerche scientifiche hanno rilevato che le pectine contenute nella parte bianca sotto la buccia abbassano il tasso di colesterolo. Ma c'è buccia e buccia: indispensabile è scegliere quella di frutti biologici!