Il locale in zona Porta Romana è divenuto così un punto di riferimento per chi ama sorprendere il palato tra tecniche e preparazioni classiche della cucina giapponese che si contaminano di Italia, Perù, Cuba, Oriente e resto del mondo.
Tra le novità più curiose e stuzzicanti il calamaro pop (in tempura con riso soffiato e salsa yuzu), gli uramaki Uma-mi (ispirato ad una bruschetta) e Havana 82 (con gamberone al vapore ed emulsione al rum), il Shiso Fry (una sorta di samosa indiano fatto con foglie di riso e ripieno di branzino), il mediterraneo Ceviche di mare con pomodorini e con la cipolla è solo nella salsa per renderlo più digeribile o il Fusion Udon, piatto che rimanda al risotto alla milanese con udon allo zafferano e curry e la cremosità data dal latte di cocco. Non mancano cocktail in abbinamento ai piatti, realizzati dalla mixologist Ludmila Samo.
Izu Milano, corso Lodi 27 Tel. 02/59.900.221 Patron Jin Wue Chiuso lunedì. Costo medio 30 euro
Ultimo aggiornamento: Mercoledì 12 Giugno 2019, 08:56
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