«Evidenze scientifiche hanno dimostrato il ruolo negativo per la salute svolto dall'eccesso di zuccheri raffinati così come di carni insaccate. E molto si è scritto anche su latte e latticini», spiega Alessandra Longhi, responsabile dell'Unità di Chemioterapia dei tumori dell'apparato locomotore presso il Rizzoli, centro di eccellenza per la cura dei sarcomi. «Inoltre - prosegue - chi affronta la chemio va spesso incontro a problemi come nausea e stipsi. Può esser più difficile quindi assumere le sostanze nutritive necessarie ad affrontare nel modo migliore terapie dagli effetti spesso pesanti».
Offerta in tre opzioni (dolcemiele, dolcefrutta e salato) e approvata dai nutrizionisti, la colazione “Buono” è stata messa a punto sulla base delle risposte a un questionario compilato dai pazienti stessi sulle loro preferenze.
Prevede yogurt alla soia o scremato al posto di quello classico, cracker al farro e parmigiano invece di burro e marmellata, frutta fresca mandorle e semi di zucca al posto dei biscotti. Ed è solo il primo passo per una revisione dei menu per il pranzo e per la cena.
Ultimo aggiornamento: Domenica 27 Gennaio 2019, 16:01
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