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Vino senza alcol, la verità sulla proposta dell'Ue

Il settore enologico è in fermento dopo la proposta dell'Unione Europea di togliere parzialmente o del tutto l'alcol dal vino. Vuol dire che siamo destinati a ritrovarci vino annacquato sulle nostre tavole? In realtà le cose non stanno proprio così. Una fonte Ue riferisce all'AGI: "La proposta della Commissione europea non contiene alcun riferimento all'aggiunta di acqua nel vino per mantenere il volume iniziale di prodotto quando si vuole azzerare la gradazione per mettere in commercio vini senza alcol". Resta però il fatto che il vino è davvero oggetto di proposte di modifiche, che includono la dealcolizzazione e che puntano a trovare altri potenziali mercati, specie extra europei. foto @shutterstock music "Perception" from Bensound.com
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Ultimo aggiornamento: Lunedì 10 Maggio 2021, 18:07
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