Il Manhattan spiegato da Davide, barman del Drink Kong

di Nicole Cavazzuti

Davide Diaferia, barman del Drink Kong di Roma, ci insegna a preparare a casa il Manhattan. Un cocktail noto in tutto il mondo, che pare sia stato inventato nel 1874 al Manhattan Club di New York. Ingredienti: 1 tazzina di rye whiskey, mezza tazzina di vermouth rosso, due gocce di angostura bitter. Preparazione: versare gli ingredienti in un recipiente di vetro riempito con ghiaccio per due terzi, mescolare per 30 secondi, filtrare con un colino, eliminando il ghiaccio, in una coppetta da cocktail. Curiosità: sul whiskey ci sono due scuole di bevuta: rye, per una versione più secca; bourbon, per maggiore morbidezza.