Milano, Al Vecchio Porco: il fascino dell'osteria della tradizione
di Rita Vecchio
Al Vecchio Porco è sempre una garanzia. Anche se il nome non è proprio elegante. Maialini si ritrovano raffigurati nel logo del ristorante, nelle pareti, nel menu e nella busta del pane. Locale storico meneghino, situato nel cuore della Chinatown milanese tanto in voga negli ultimi tempi, fa del suo carattere di osteria misto a raffinatezza vecchio stile il suo punto di forza. Pareti di legno accolgono quadri, fotografie e libri, e fanno da scenografia a piatti locali proposti in modo semplice che affondano le radici nella tradizione e nella cura della stagionalità. Dalla Tagliata di tonno allo Spiedino di vitello gratinato con prosciutto, dalla “fregula” sarda al risotto ai funghi o agli gnocchetti sardi, dall’insalata con porcini freschi ai nervetti con cipolle rosse. Tutto sotto l’aurea insegna: «Vecchio è bello, Porco è meglio».
