Insetti come alimenti, ok dell'Ue alle tarme della farina: «Si potranno mangiare anche come snack»

Insetti come alimenti, ok dell'Ue alle tarme della farina: «Si potranno mangiare anche come snack»

Via libera dell'Europa al primo insetto come alimento: è la prima volta. A seguito della valutazione scientifica da parte dell'Efsa gli Stati membri dell'Ue hanno autorizzato la commercializzazione come alimento delle larve gialle essiccate del tenebrione mugnaio, meglio note come tarme della farina. È il primo ok da parte dell'Unione europea a un insetto come alimento, che arriva appunto a seguito della valutazione scientifica da parte dell'Efsa.

 

Il «nuovo alimento» (secondo la definizione Ue) potrà essere immesso in commercio come insetto essiccato intero, come uno snack, o come farina, ingrediente per numerosi prodotti alimentari. L'autorizzazione stabilisce requisiti di etichettatura specifici per quanto riguarda l'allergenicità, visto che l'Efsa ha indicato che il consumo dell'insetto può portare a reazioni ai soggetti con allergie preesistenti a crostacei e acari della polvere.

 

La decisione formale della Commissione europea sarà adottata nelle prossime settimane e fa parte della strategia «Farm to Fork». Il piano d'azione Ue 2020-30 per i sistemi alimentari sostenibili identifica gli insetti come una fonte di proteine a basso impatto ambientale che possono sostenere la transizione 'verde' della produzione alimentare Ue. Al momento, sono undici le domande per insetti come nuove alimenti all'esame dell'Efsa. 


Ultimo aggiornamento: Martedì 4 Maggio 2021, 13:56
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