Milano, Panino giusto: cresce il brand, i prezzi pure. Ma il sandwich si restringe
di Il Cavaliere Nero
Panino sempre più piccolo e sempre più caro. E sarà anche il locale storico dei milanesi, quello che si vanta in tutto il mondo di servire il panino italiano “autentico”. Ma è anche il locale che non si evolve. Per niente. Nonostante abbia aperto a Londra, Parigi, Roma e pure in Giappone. Superato ormai da street food che sanno di ricerca gastronomica, qualità delle materie prime e voglia di studiare grani antichi e lievitazione. “Panino giusto” è diventata una catena fast nel senso vero del temine e con prezzi non sempre giustificati. Dove dietro quell’insegna verde con rombi rossi c’è solo una grande scelta di panini di gusti diversi che non corrisponde a qualità di mortadella e prosciutto, per capirci. Panino giusto? Sì, forse una volta.
Panino giusto - Milano (catena di ristoranti) piazza Armando Diaz, 5 - tel. 02/36.63.25.29.
Ultimo aggiornamento: Mercoledì 10 Ottobre 2018, 13:41
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