Burro&Sugo, la trattoria è schietta ma regna la disorganizzazione
di Il Cavaliere Nero

Roma: Burro&Sugo, la trattoria è schietta ma regna la disorganizzazione

Questo potrebbe essere il tipico esempio di ristorante dove l’essere super commentato sul web lo fa scendere di livello. Un locale semplice tipo trattoria, senza grandi fronzoli. Il che, ai giorni d’oggi, potrebbe essere un punto di forza. Peccato però che è tutto, servizio e piatti inclusi, troppo disorganizzato e con qualità che spesso non risponde alle aspettative. In menu si trova la cucina romana, da tonnarelli cacio e pepe (anche rivisitati con la cicoria o con i gamberi di Mazara) ai bucatini all’amatriciana, agli gnocchetti speck radicchio e provola o il risotto al tartufo. Insieme a una sequela di secondi di carne e pesce. La possibilità di scelta non si può dire manchi, ma il servizio spesso veloce e confusionario. Peccato, poteva funzionare.

La trattoriola Burro & Sugo - Via Elvio Pertinace 1, Roma - Tel. 0659606244

Mercoledì 15 Maggio 2019, 06:00
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