Guida Michelin 2022, tutti confermati gli 11 ristoranti con 3 stelle, 2 nuovi due stelle.E' il trionfo dei giovani

Guida Michelin 2022, tutti confermati gli 11 ristoranti con 3 stelle, 2 nuovi due stelle.E' il trionfo dei giovani

Sono tornate le Stelle. Quelle della cucina. Quelle della Guida Michelin. E' presentata la 67esima edizione della bibbia della cucina e soprattutto sono state assegnati gli importanti riconoscimenti a chef e ristoranti  con una cerimonia in Franciacorta.

 

Confermate le tre stelle a tutti gli 11 ristoranti in vetta: Enrico Bartolini al Mudec, Milano; Uliassi, Senigallia (AN); Da Vittorio, Brusaporto (BG); Piazza Duomo, Alba (CN); St. Hubertus Rosa Alpina, San Cassiano (BZ); Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio (MN); Le Calandre, Rubano (PD); Osteria Francescana, Modena; Enoteca Pinchiorri, Firenze; Reale, Castel di Sangro (AQ); La Pergola, Roma.

 

Nuovi 2 stelle, entrambi campani, sono Giuseppe Iannotti, Krèsios - Telese Terme (Bn) e Giovanni Solofra, Ristorante Tre Olivi - Paestum (Sa).

 

Perdono invece la stella: La Stua de Michil, L'Aria, Le Colonne, La Taverna, L'Ora d'Aria, La Petit Bellevue, Villa Giulia, It, Ambasciata, La Fenice, Bistrot 64, Il ridotto, Osteria da Fiore, Il Portale, Cinzia da Cristian e Manuel.

 

Sono ora in tutto 239 i ristoranti con 1 stella e 38 quelli con 2.

 

Le new entry tra gli stellati sono: Luigi Lepore - Luigi Lepore Ristorante - Lamezia Terme (Cz); Hyle - Antonio Antonio Biafora - San Giovanni in Fiore (Cs); Aria - Paolo Barrale - Courmayeur (Ao); Giuseppe Molaro - Contaminazioni Restaurant - Somma Vesuviana (Na); Savio Perna - Li Galli - Positano (Sa); Francesco Franzese - Rear Restaurant - Nola (Na); Nicola Somma - Cannavacciuolo Countryside - Vico Equense (Na); Fabio Verrelli D'Amico - Marter1aPr1ma - Pontinia (Lt); Alessandro Bellingeri - Osteria Acquarol - San Michele (Bz); Stephan Zippl - 1908 - Soprabolzano (Bz); Graziano Cacciappoli - San Giorgio - Genova; Jorg Giubbani - Orto by Jorg Giubbani - Moneglia (Ge); Sergeev Nikita - L'Arcade - Porto San Giorgio (Fm); Richard Abouzaki e Pierpaolo Ferracuti - Retroscena - Porto San Giorgio; Emanuele Petrosino - Bianca sul Lago; Fabrizio Molteni - La Speranzina Restaurant&Relais; Alex e Vittorio Manzoni - Osteria degli Assonica; Salvatore Camedda - Somu; Claudio Sadler - Gusto by Sadler; Francesco Stara - Fradis Minori; Fabio Ingallinera e Maurizio Macario - Nazionale; Christian Mandura - Unforgettable; Luca Fracassi - Octavin; Marco Lagrimino - L'Acciuga; Federico Pettenuzzo - La Favellina - Malo (Vi); Matteo Tagliapietra - Local - Venezia; Francesco Baldissarutti - Locanda Le 4 Ciacole - Roverchiara (Vr); Simone Selva - Wisteria - Venezia; Stefano Vio - Zanze XVI - Venezia; Mauricio Zillo - Gagini Restaurant - Palermo; Domenica Cilenti - Porta di Basso - Peschici (Fg); Solaika Marrocco - Primo Restaurant - Lecce.

 

 

LA CRONACA DELLA PRESENTAZIONE GUIDA MICHELIN 2022

 

Si è conclusa così - con l'incoronazione dei due stelle - la presentazione della Guida Michelin 2022

 

Sono molti gli chef molto giovani che sono stati premiati. C'è il futuro della ristorazione italiana nelle scelte della Guida Michelin.

 

RIEPILOGO: TUTTE LE STELLE D'ITALIA

 

Passa da zero stelle a due stelle: Giovanni Solofra - Tre Olivi (Pestum)

 

Ora tocca ai due stelle. Il primo premiato è Giuseppe Iannotti del ristorante Kresios

 

Solaika Marrocco, vince anche il premio Giovane Chef 2022

 

 

 

Stefano vio

 

Simone Selva

 

francesco baldissarutti

 

Matteo Tagliapietra

 

Federico Pettenuzzo

 

Marco Lagrimino

 

Luca Fracassi

 

Christian Mandura

 

Ingallinera e Macario

 

Francesco Stara. Anche una stella verde per lui.

 

Claudio Sadler

 

Salvatore Cammedda

 

 

Alex e Vittorio Manzoni

 

 

Fabizio Molteni

 

Felice Lo Basso

Emanuele Petrosino

 

Ferracuti e Abouzaki

 

 

Sergeev Nikita

 

Jorg Giubbani

 

Graziano Caccioppoli

 

Stephan Zippl. Per lui anche una stella verde

 

Alessandro Bellingeri

 

Fabio Verrelli D'Amico

 

Nicola Somma

 

Francesco Franzese

Savio Perna Ristorante Li Galli

 

Giuseppe Molaro Contaminazioni Resturant (Somma vesuviana)

Poi tocca a Paolo Barrale (Napoli)

 

Altra prima stella allo chef Antonio Biafora (Sani Giovanni in fiore)

 

I nuovi stellati: Luigi Lepore (Lamezia Terme)

 

Tutti e 11 ristoranti tre stellle sono confermati

 

NON CONFERMANO LA STELLA

 

18.22 Dopo tre video si torna in diretta dal palco

 

Ecco i ristoranti stella verde citati nella guida. Sono 15

- Ps Ristorante (Cerreto Guidi FI)

- Mater Terrae (Roma)

- Lerchner's in Runggen

- Antica Locanda al Cervo - Landgasthof zum Hirschen

- Agritur el Mas

- Osteria Enoteca Gambrinus (San Paolo di Piave)

- Venissa (Venezia)

- Sanbrite (Cortina d'Ampezzo)

- Le Trabe (Paestum)

- Signum (Isole Eolie)

- Aminta Resort (Genazzano)

- La Cru (Romagnano)

- La Presef (Mantello)

- Casamatta (Manduria)

- Terra (Sarentino)

 

 

 

18.13: Ora scopriremo le stelle verdi 2022: i ristoranti che eccellono nella riduzione dell'uso della plastica e nel risparmio dell'energia. Non sono prerogativa dei ristoranti stellati. Tutti quelli citati nella guida possono riceverla

 

Cinque Olimpiadi per lei, che è sinonimo per durata e affidabilità. Performance che durano nel tempo.

 

18.08: sul palco è il momento della Divina, Federica Pellegrini.

 

VINCE IL PREMiO CHEF MENTORE 2022: NADIA SANTINI, Ristorante "Dal pescatore"

 

Passiamo al terzo premio speciale: Chef mentore 2022 offerto da Blancpain

 

VINCE IL PREMIO SOMMELIER 2022 Sonja Egger del ristorante Kuppelrain

 

Ora tocca al Premio Sommelier 2022, offerto dal Consorzio Del vino Brunello di Montalcino

 

PREMIO MICHELIN SERVIZIO DI SALA 2022: Matteo Zappile ristorante Il Pagliaccio - ROMA

 

17.50 Si parte con i premi speciali

 

17.48 Ora è il momento del padrone di casa, Silvano Brescianini, presidente del Consorzio Franciacorta

 

17.45 Arriva sul palco anche Fjona Cakalli, che condurrà questa edizione. Introduce un breve filmato con il racconto di quanto accaduto lo scorso anno.

 

17.43 “Oggi scopriremo il nuovo firmamento delle stelle Michelin”, dice Marco Do

 

Iniziata. Marco Do sul palco. Direttore Comunicazione e Relazioni Esterne di Michelin Italiana

 

17.33 Tutto è pronto per la presentazione della Guida Michelin 2022: scopriremo insieme le nuove stelle 

 

17.29 Mancano pochi istanti al via di questa diretta per la rivelazione delle Stelle della Guida Michelin 2022


Ultimo aggiornamento: Mercoledì 24 Novembre 2021, 08:23
© RIPRODUZIONE RISERVATA