Pancetta a fette sottili
Patate
Scamorza grattuggiata
Uovo (uno per ogni sformato)
Pepe
Parmigiano grattugiato
Procedimento
1. Foderare i bordi di uno stampino con due fette di pancetta, o comunque finchè è tutto foderato.
2. Grattugiare le patate sul fondo e compattare per ottenere uno strato omogeneo.
3. Adagiare la scamorza e aprire l'uovo con molta attenzione, non si deve rompere. Coprire con pepe a piacere e parmigiano in abbondanza.
4. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti. Sformare dallo stampo e servire caldo.
A vostro gusto potete togliere dal forno gli stampi due minuti prima e mangiare uno sformato alla coque. In ogni caso siamo certi che sarà ottimo. Buon appetito!
Leggi l'articolo completo su
Leggo.it