Riporre la bottiglia o il cartone del latte nello sportello del frigorifero sembra l'opzione più ovvia e immediata, ma è quella sbagliata. In quella posizione andrebbero piuttosto messi gli alimenti con conservanti naturali, come succhi di frutta, marmellate e condimenti: si tratta della parte più calda del frigo e anche di quella più esposta a sbalzi di temperatura, caratteristiche che portano il latte a conservarsi peggio.
Piuttosto, il latte andrebbe conservato nei ripiani centrali e inderiori del frigorifero, insieme ai formaggi e agli altri prodotti caseari. La temperatura qui è più bassa, ed è ideale anche per conservare carne e pesce. Gli alimenti che non hanno bisogno di cottura, come salumi e avanzi di cibo, possono essere conservati nella aprte alta del frigo, mentre nei cassettoni in basso vanno frutta e verdura.
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