Conosciamo la storia degli alimenti che cuciniamo? Sappiamo che i salmoni allevati in Norvegia sono curati con antiparassitari? Che i pesticidi stanno facendo moria di api? Che troppi additivi e coloranti azzerano e condizionano il gusto?
La rivoluzione nel piatto è il saggio in cui Sabrina Giannini cerca risposte, aiutando a riflettere sulle politiche agricole e alimentari contemporanee. E conclude con un messaggio positivo: ci sono segni di miglioramento nelle aziende e nella consapevolezza degli italiani.
Sabrina Giannini, La rivoluzione nel piatto, Sperling&Kupfler, 210 p, 17,90 euro Leggi l'articolo completo su
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La rivoluzione nel piatto, Sabrina Giannini e i segreti degli alimenti che portiamo in tavola
