A San Martino ogni mosto è vino, dice il proverbio. Anche se, perché diventi veramente vino, bisogna attendere qualche mese. Ma oggi si assaggia il vin novello. Si spilla il primo vino dalla botte, anticipo della sua futura, o meno, bontà. E tutto avviene sotto l'occhio benevolo di san Martino di Tours, protettore di osti, viticoltori, oche, cavalieri, sarti, mendicanti e... mariti traditi. Questo perché nel giorno a lui dedicato si svolgevano un po' ovunque fiere di bestiame per lo più “munito di corna”.
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