Si comincia, come di consueto, con la fase delle selezioni: di fronte alla storica Stazione Centrale di Milano sfileranno i 150 cuochi amatoriali, che dovranno convincere la giuria formata dai confermatissimi Carlo Cracco (foto), Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Joe Bastianich con un piatto a crudo, in cento potranno quindi accedere ai Live Cooking, dove avranno 45 minuti per cercare di conquistare un grembiule con le proprie creazioni, mentre nell'Hangar, dove arriveranno in 40, la prova sulle tecniche di cottura decreterà ufficialmente i venti concorrenti di questa edizione. (D. Ara.)
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