La parola d’ordine è semplicità. L’ambiente è accogliente, l’arredo volutamente minimal. La carta - in realtà, lavagna - cambia spesso, fino a due volte al mese, per seguire la stagione e le golosità del mercato, nonché ovviamente per sottolineare la curiosità che nutre il progetto dei due fratelli. «Non facciamo piatti romani, gourmet o alla moda come quelli con la frutta esotica», spiegano. L’idea è proprio proporre una cucina solida, “rassicurante”, essenziale, fatta di sapori noti che sanno comunque sorprendere, dal baccalà in pastella di ceci, insalata di puntarelle e salmorejo ai bucatini arrancati, cozze e broccolo romanesco, dalla padellaccia di polpo, carciofi e patate fino al tiramisù soffice e croccante. Ricca la selezione di formaggi proposti in tagliere con miele e composte. Paolo ha trascorso tre anni in Abruzzo dove ha imparato le varie fasi di produzione casearia. La cantina vanta 180 etichette di produttori artigiani.
Menabò - Roma, via delle Palme 44 D/E - tel. 06/86.93.72.99 Chef: Paolo Camponeschi Chiuso lunedì; aperto da martedì a venerdì solo a cena; sabato e domenica anche a pranzo. Costo medio 30/40 euro Leggi l'articolo completo su
Leggo.it