A Milano ha appena aperto i battenti un nuovo tempio del food pairing, alle spalle di Porta Romana, Alkimy. Un locale spazioso, dotato di giardinetto privato, con un nome che è una dichiarazione di intenti: «L’alchimia è equilibrio tra materie prime diverse. Nel nostro caso puntiamo sull’armonia tra bere e mangiare», chiarisce il titolare Lorenzo Valenti. In carta, ecco quindi piatti tipici tradizionali, dalle polpette agli straccetti di pollo fino alle melanzane dorate, abbinati a cocktail alcolici capaci di esaltarne il sapore.
Via Giulio Romano 19 www.facebook.com/alkimymilano. Leggi l'articolo completo su
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Alkimy Milano, la perfetta armonia tra drink e food
