Dal prossimo anno sugli scaffali dei supermercati italiani si potrebbero trovare alimenti Novel Food e cibi che nutrono già ben 2 miliardi di persone in tutto il mondo. La nuova specialità gastronomica, con ricetta messa a punto dal food-blogger MasterBug, segue le indicazioni dell'Europa sugli insetti commestibili, ricchi di proteine ed ecosostenibili. Sono novanta i Paesi dove gli insetti rappresentano un alimento quotidiano.
I valori nutrizionali poi sono imbattibili: per 100 g si contano proteine 55 g, grassi 8,5 g, fibre 6 g, carboidrati 25,43g con un valore energetico di 389.60 (Kcal/100g). ed alcune specie sono considerate addirittura un alimento molto pregiato. Sembra che il pandoro abbia il gusto della nocciola. Leggi l'articolo completo su
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