Ex chiesa e lazzaretto, ora pizzeria:
"Le 7 voglie", l'arte della margherita
di Stefano Prestisimone
NAPOLI - Nel proliferare di pizzerie, quasi sempre ormai con ingredienti qualificati da provenienze certe e lievitazioni curatissime, spicca la novità della pizzeria Le 7 Voglie, da poco inaugurata a San Marco Evangelista (Ce). Il patron Antonio Ferraiuolo, in collaborazione con Laura Gambacorta, ha organizzato “7 Voglie per 4 mani”, una serata di degustazione con la partecipazione di Francesco Martucci de I Masanielli di Caserta, ovvero un pizzaiolo da "3 spicchi" nella guida del Gambero Rosso, come dire il top. Nel corso della serata, infatti, Ferraiuolo è stato affiancato al banco delle pizze da Martucci a cui è legato da un’amicizia di vecchia data. Il risultato è un prodotto di alto livello, in cui spicca in particolare la margherita, dunque la più semplice e classica, davvero in una edizione sopraffina. Ad accompagnare le pizze in degustazione le birre artigianali belghe “Geneviève de Brabant”. Nel menù il benvenuto “Le 7 voglie”, La Regina Margherita, La Marinara, La “Campestre”, con i conciato romano di Manuel Lombardi, Torta Ricotta e pera. La pizzeria si trova in un antico stabile, datato 1700, che è stato nel tempo un "lazzaretto", una chiesa e poi trasformato di recente in questa pizzeria che si candida ad un ruolo importante nel panorama campano.
Ultimo aggiornamento: Martedì 29 Novembre 2016, 10:00
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