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(F.Capp.) Dal frigo alla pattumiera il passo è troppo breve? La ragione principale

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Mercoledì 8 Giugno 2016, 05:01

(F.Capp.) Dal frigo alla pattumiera il passo è troppo breve? La ragione principale dello spreco di alimenti va rintracciata in errori di valutazione nel calcolo dei consumi domestici e in disallineamenti tra domanda e offerta. Questo vale nelle imprese, ma soprattutto nelle famiglie, anche se nell'insieme le aziende della filiera hanno maggiori eccedenze. Solo una piccola parte, poco più del 6%, di quel che è ancora buono viene donata alle cosiddette banche del cibo o agli enti caritativi. Lo spreco in Italia è 5,5 milioni di...


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