Hamburger di vermi e cavallette croccanti,
ecco la cucina del futuro: Proteica e genuina
Le sue ricette sono tutte a base di insetti commestibili e la sua cucina sta lentamente prendendo piede negli Usa, facendo prevedere, a breve, la nascita di una nuova moda.
Secondo moltissimi esperti di cucina il futuro dell’alimentazione è proprio questo e Scruggs sta provando a rendere familiari dei sapori che ad oggi sono solo alternativi.
Alcuni insetti sono estremamente nutrienti e ricchi di vitamine, sulla Terra infatti ci sono 1.900 specie commestibili,a basso contenuto di grassi ed ecologiche: per produrre un chilo di insetti serve un decimo dell’energia che servirebbe per la stessa quantità di carne bovina.
Ultimo aggiornamento: Lunedì 9 Giugno 2014, 12:06
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